カテゴリ:自家製酵母( 70 )

自家製酵母スコーン



昨日のおやつ



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念願かなって作った栗の渋皮煮汁酵母でおやつ!

昨年の秋は引っ越し&兄さん不登校で栗仕事なんてする暇なかった。

今年もバタバタだけど不登校だけどなんだか栗の渋皮煮はできました!!

で、そういえば作りたかった酵母もチャレンジ♪

いい感じにできたんですよ(*´ω`*)




でパンもいい感じに焼いておりますよ♪

このスコーンは3日寝かせたもの。

かなりふんわり


☆オレンジピールとホワイトチョコ☆

ペロリだな。。







フープロで簡単。またすぐしよう。



レシピこちらからお借りしました。


Cpicon 自家製酵母スコーン(ココア胡桃チョコ) by kazz72



ごちそうさまでした( *´艸`)











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by gmamma | 2017-12-01 12:49 | 自家製酵母

カンパーニュと切り株クッキーで焼き納め

今日は今年最後のパン焼き!!

またまたカンパーニュでした(*´∀`)

イチジク、レーズン、胡桃、アーモンドをたっぷり入れたパン!!

お義母さんがノアレザンが好きらしいので適当にいろいろ入れてみました♪♪


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成形はビビアンさんのレシピでオーバルでしてみたけどなかなか難しい。

ちょっとこじんまり。

せっかくの気泡もちょっと消えちゃったかな。


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そして続けて土曜日に仕込んでいたあんこさんの切り株クッキーを焼いて!


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カンパは冷めたらカットして~!

思ったほど具が見えない~!

どこかにかたまっているのかも^_^;


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ちなみにイチゴちゃんはお兄さんがパン屋さんで買うって言ったもの。

焼いても焼いてもおみやげ用だからとあまり手を出せずパン屋さんにも行っちゃってます(* ̄∇ ̄*)



ここのところいっぱいパン焼き!

持っていくものだからと言うのもあるけどいっぱい作れてよかった!!

大掃除をパパさんが手伝ってくれたことに感謝♪♪

まぁ、まだ汚いところも片付いてないところもあるけど^_^;

もういいかな。。

気になるところはしたしね!!



ちなみに昨日のカンパーニュ、上からの写真はこんなのでした!!


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さて、おみやげ揃ったかな。

シュトーレン、カンパーニュ3種類。切り株クッキー、あまったヨーグルトでアイスクリーム。

それにワイン4本。炭酸水。

ちなみにパンは小分けにして冷凍、アイスクリームと一緒に今日クールで送りました!!

今年はこれで何かを作るのは終わりかな。

明日元気があればまだ何かするかもだけどどうなることやら。

ブログもまた最後に更新できればと思いますが。

できなかったらまた来年!!

では!!みなさま楽しい年越しを♪♪


来年もよろしくお願いします(*^^)v




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by gmamma | 2015-12-29 22:41 | 自家製酵母

玄米酒粕酵母カンパーニュ

玄米酒粕酵母で田舎パン!!

あんこさんのレシピにしてオーバルがまぁまぁできるようになってきたので、丸に挑戦!!

こちらは先ほど焼き上がったもの。

クープの刃を直に持つか迷い持ち手をつけたら曲がりました!!


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そしたら開かない♪(/ω\*)

まぁ、味は大丈夫かな。


丸かごを持っていないのでザルです。

丸かごほしいなぁ。


さてこちらは昨日の田舎パン!!


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おにいさんの変顔とともに。


中にイチジクとアーモンドを。

入れかたがダメだった!!

かたまってました^_^;

でもとっても美味しかったです(*´ω`*)

明日も修行が続きます。






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by gmamma | 2015-12-28 19:02 | 自家製酵母

シュトーレンと酒粕酵母ワンローフとカボチャシフォン


昨日の夜は2回目のシュトーレン焼き!

不安要素ありですがお友だちのところに行く予定^_^;


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朝は玄米にごり酒粕酵母のワンローフ♪


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あんこさんレシピ♪

よくふくれました~!!


そしてカボチャのシフォンケーキも。


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ちょっと卵白泡立て過ぎた~!

でも実家へ半分送ります♪♪

この間の酒粕酵母田舎パンと上のワンローフも一緒にね!!

メリークリスマス便です♪ヽ(´▽`)/





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by gmamma | 2015-12-21 15:21 | 自家製酵母

あんこさんの田舎パン 酒粕酵母で


金曜日~

あんこさんの2冊目から田舎パンにチャレンジ♪

2冊目はあまりまだ作ってない~

丸かごを持ってないのでいつもオーバルに逃げてるけど丸にチャレンジ!!

本のように井の字クープにもチャレンジ♪♪

今まで丸カンパは数回チャレンジして撃沈してるから怖かったけどね。

なんとかなったよう♪ヽ(´▽`)/


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玄米にごり酒粕酵母!!

玄米の粒も入ってる~♪

クープがわからなかったけどまぁ、いろいろしてみましょうね♪

入れる場所や深さ角度すべてがわからない(・・;)


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でも可愛く丸くそして高さも出ましたよ~!

ちなみに焼成時ボールを被せるのが面倒だと思っていたけど

IGでボールを使わないやり方を教えてもらったので試してみたらいい感じ~

焼き色も綺麗に!!

でも焼き上がり時間とお兄さんのお迎えがドかぶりで少し温度を下げて伸ばしました。。

まぁ、なんとかなりましたね。



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焼直しをしてもクラストがバリッと味も美味しい。

クラムはもっちりかな。

レーズン酵母とはまた違った味わいですね!!

子供も喜んで食べてました!


そうそう、愛媛がご実家のお友達から紅マドンナいただきました~

ご自宅で作られてるなんて素敵!!

皮が薄いからむいちゃだめよと言われとりあえずオレンジのように切ってみた!!

ありがとうございます~♪♪


*****


さて昨日は寒い中自転車で図書館へ。

いろいろ借りてきました♪

パンの本や消しゴムはんこの本。

お兄さんは惑星太陽系の分厚い図鑑を!!

おとおちゃんが熟読してたよ。。



そして久しぶりの安部食堂へ。

昔サークル友達と何度か行ったなぁ。。


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懐かしい。。

お兄さん海老フライ&ハンバーグセットという豪勢なもの頼んでほとんどひとりで食べちゃった!!

それほど食べる方ではないけど好きなものは食べれるんだね~^_^;

びっくりぽん!!


(。・ω・。)


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by gmamma | 2015-12-20 09:17 | 自家製酵母

レーズン酵母カンパーニュ


昨日焼いたもの。

あんこさんレシピのカンパーニュ!!

何か入れようか迷ったけど何も入れなかった。。

作りたての酵母はいい感じ。

開いてくれました♪♪


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コロンと可愛い♪♪


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切ってみたらいい感じかも~!!


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うん!!

これは美味しいですよ!!

ただ暗くて写真が撮れません~!!




さて今日はフラワーアレンジメント!


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なんか思い通りにならない。

そんな出来上がりでした(;´∀`)

気付けば12月。

バッタバタバタ!!

下の子の誕生日も忘れてたよ~(゜ロ゜;ノ)ノ

どうしよう。。いろいろ!!







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by gmamma | 2015-12-03 16:20 | 自家製酵母

玄米にごり酒酒粕酵母ストレートでバゲット

今日は朝からバゲット焼き♪

ビビアンさんのレシピは冷蔵庫から出してからが早いかららくちん(*´ー`*)


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酒粕酵母ストレート。

前回の酵母液は怪しい臭いを感じたので新しく作りなおしました!!

成型がうーん。

細いところがあったり。

クープもうーん。


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でも焼き上がり私的にはよいですよ♪♪


クラムはやっぱりそうだよね(;´∀`)

いまいちか!!


も少しぽこぽこしてほしいものです。


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今日は朝布団片付ける時に気付きました。

お兄さん鼻血気付かず寝続けたな(゜ロ゜;ノ)ノ

シーツと布団に血だまりができてました。。

そんなこんな洗ったり拭いたり干したりして朝の時間を過ごしてサークルに行ったらやらかしてました!!

今日は早く行ってやらないといけないことがあったらしいです( TДT)

ほんとすみません!!!


もうしわけなさすぎです。。






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by gmamma | 2015-12-01 18:32 | 自家製酵母

かぼちゃシフォンケーキとビターなチョコベーグル


ここのところも早寝早起き!

PCを見ることもなかなかできない日々です(;´∀`)


昨日のお昼に仕込んだマンゴー酵母のチョコベーグルが朝に焼き上がり~!


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あんこさんレシピでココアたっぷり!!

ビターチョコが残り少なくてかなり甘味の少ない

大人味なベーグルになりました!!


焼き上がり後おちびも食べたいというのですこーしだけ!!

チョコレートまだあげてない1歳11か月。

自分で作ったものならとまぁ、いっかと(゜▽゜*)

こちらのベーグル捏ねてるときに固いなぁとは思ったのですがそのまま続けたのはよくなかった!!

成形大変でした!!

そして案の定、綴じ目は開きました( ;∀;)



*****



今日のおやつはかぼちゃのシフォンケーキ♪


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一昨日焼いたかな。。

まあまあ綺麗かと思うけどやっぱり少しは焼き縮み~!

でもふんわりよくなってきてる感じです♪♪

それともかぼちゃを入れてるのがよいのでしょうか??


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今日の夕方はスイミング!

お兄さん習い事はスイミングとピアノと月1回の体操教室。

スイミングは待ってる間のおちびの相手に疲れます(;´∀`)












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by gmamma | 2015-11-20 14:07 | 自家製酵母

あんこさんベーグル!

こんにちは!!

今日は朝からバタバタ!!

お兄さん幼稚園バスに乗るために下に降りるべき時間に

トイレにこもる(゜ロ゜;ノ)ノ



まさかの乗れませんでした~( ;∀;)

うちの幼稚園バス容赦なし。

時間前でも行っちゃってるんじゃないかな。。

それでも友達が車で送ってくれたので助かりました!!

ありがとう♪♪


その下に降りる少し前に冷蔵庫から出して分割しちゃってた

ベーグルを次の用事までになんとか間に合わせました!!


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これ焼いて放置で今日はちびさんのサークルへ!!

今日は消防署見学♪♪

息子ははしご車に興奮したものの乗るかと思いきや

怖いらしくギャン泣きで拒否られました(゜▽゜*)

ふたりめのくせに怖がりで慎重派。

助かるけどね~!




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ポンプ車の放水作業もしていただき、救急車も乗せてもらいました!



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はしごも伸ばしてくれてすごく見ごたえのある消防署見学でした!!




帰ってからベーグルの味見♪

マンゴー酵母で黒ごまベーグル♪

美味しいね!!

でも綴じ目がね開くんです。

どうしましょう(゜▽゜*)








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by gmamma | 2015-11-19 14:11 | 自家製酵母

あんこさん酵母パンケーキ

こんにちは!

今日から雨ですか~??

お兄さんの習い事また休もうかな(゜▽゜*)

今日のは振替できないから行きたいけど~

年少のころは幼稚園も習い事も無理してでも行かせたけどなんかもうそこまでしなくてもっていう気分で(;´∀`)

年少では次男が生まれたりといろいろあったけど幼稚園皆勤賞なお兄さん!

ピアノも生まれてまだちっさいのを連れて幼稚園までベビーカーで毎週行ったり大変だった!!

でも休まず頑張ったのよね。。

でもね~。

まぁそこまで頑張らなくてもいっかという思いになってしまった最近(^_^;)))

動き回る下がいるとなかなかに面倒なことも多いのでね。




さてさてそんなことはまっいっか。今日の朝ごはんです~!!

昨日の夜はいろいろサークルのお仕事とかして疲れたと思って寝ようと思ったら朝ごはんが何もないことに気付き(゜ロ゜;ノ)ノ

父ちゃんに言ったらホットケーキは?と言われ。。

ええぇって思ったけど元気なさそうなマンゴー酵母消費になるしとあんこさんパンケーキを急いで仕込んだ!


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メープルシロップはこのあともどんどんかけました~♪



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このあとにお兄さんとはんぶんこしてメープルたしていただいたよ~

ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

ふんわりしゅわ~な食感♪♪

やっぱりメープルシロップたっぷりで食べたいね!!






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by gmamma | 2015-11-17 13:10 | 自家製酵母