あんこさんの田舎パン 酒粕酵母で


金曜日~

あんこさんの2冊目から田舎パンにチャレンジ♪

2冊目はあまりまだ作ってない~

丸かごを持ってないのでいつもオーバルに逃げてるけど丸にチャレンジ!!

本のように井の字クープにもチャレンジ♪♪

今まで丸カンパは数回チャレンジして撃沈してるから怖かったけどね。

なんとかなったよう♪ヽ(´▽`)/


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玄米にごり酒粕酵母!!

玄米の粒も入ってる~♪

クープがわからなかったけどまぁ、いろいろしてみましょうね♪

入れる場所や深さ角度すべてがわからない(・・;)


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でも可愛く丸くそして高さも出ましたよ~!

ちなみに焼成時ボールを被せるのが面倒だと思っていたけど

IGでボールを使わないやり方を教えてもらったので試してみたらいい感じ~

焼き色も綺麗に!!

でも焼き上がり時間とお兄さんのお迎えがドかぶりで少し温度を下げて伸ばしました。。

まぁ、なんとかなりましたね。



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焼直しをしてもクラストがバリッと味も美味しい。

クラムはもっちりかな。

レーズン酵母とはまた違った味わいですね!!

子供も喜んで食べてました!


そうそう、愛媛がご実家のお友達から紅マドンナいただきました~

ご自宅で作られてるなんて素敵!!

皮が薄いからむいちゃだめよと言われとりあえずオレンジのように切ってみた!!

ありがとうございます~♪♪


*****


さて昨日は寒い中自転車で図書館へ。

いろいろ借りてきました♪

パンの本や消しゴムはんこの本。

お兄さんは惑星太陽系の分厚い図鑑を!!

おとおちゃんが熟読してたよ。。



そして久しぶりの安部食堂へ。

昔サークル友達と何度か行ったなぁ。。


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懐かしい。。

お兄さん海老フライ&ハンバーグセットという豪勢なもの頼んでほとんどひとりで食べちゃった!!

それほど食べる方ではないけど好きなものは食べれるんだね~^_^;

びっくりぽん!!


(。・ω・。)


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by gmamma | 2015-12-20 09:17 | 自家製酵母